切り干し大根

切り干しダイコンを作ってます。切り方ですが私は4分位の幅の
拍子切りにします。太いと思われますが戻して食べてみるとなかなか歯ごたえがあって美味しいですよ。下の写真は三日前から干したやつです。随分と小さくなって来ましたね!

こちらは今日切った物です。

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